
清晨的餐桌上,有人离不开一杯牛奶,有人喜欢热腾腾的豆浆。它们看起来都是“健康饮品”,但从营养构成到适合人群,却各有特色。那么,牛奶和豆浆到底谁更营养呢?喝的时候又该选择哪个?今天让我们来好好聊一聊。
总的来说,牛奶在补钙、嘌呤含量等方面具有显著优势,其蛋白质质量高且易于吸收。而豆浆则在脂肪含量、胆固醇方面更具优势,富含植物固醇、大豆异黄酮等对心血管和女性健康有益的生物活性物质。
目前我国居民饮奶量和豆类摄入量均达不到《中国居民膳食指南》的推荐值,建议在饮食上“增豆、加奶”。牛奶和豆浆的营养各不相同,二者并不对立,对于有特殊需求的朋友,可以有侧重地选择。
来源丨科普中国
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